【池袋必食】生粹 獨特的秋刀魚湯叉燒拉麵 

（文：鄭婉茜 ; 編 : Winnie）

東京池袋是東京自由行最愛去的地方之一，因為聚集了許許多多的美食及人氣拉麵店。小編之前推薦過的池袋必食的無敵家拉麵，今天再介紹一家獨特又超人氣的拉麵店「生粹」，必食清單又多了一個選擇!

「生粹池袋總店」位於池袋站西口，開業至今已有14年，在拉麵店如此多的池袋地區，生粹是靠什麼能夠14年屹立不倒的呢？

答案就是店家的招牌「秋刀魚湯和叉燒」，使用來自日本東北地區的秋刀魚，先將秋刀魚烘烤過後，再跟醬油高湯一起熬煮，湯頭香而不膩，比一般的豬骨拉麵湯更有特色，只可以在生粹內品嚐!

除了湯底，店內的叉燒做法也很特別，傳統日本拉麵裡使用的叉燒基本上都是用豬肉煮出來的，但是它家的叉燒是蒸出來的，所以肉吃起來口感會更嫩滑。

拉麵採用偏軟的麵條，麵裡也加入了筍乾、海苔、溏心雞蛋和生洋蔥，洋蔥的辛辣味與甘甜的湯頭十分合拍，亦可以減輕油膩感。

除此之外，店內每天都會推出一道當日限定的拉麵口味，每天都有新的驚喜!

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生粹 池袋總店：

餐廳名稱(英)：Kissui

餐廳名稱(日)：生粋

國家：日本

地區：東京池袋

餐廳類別：拉麵、沾麵

推薦菜式：秋刀魚拉麵、魚貝類湯頭

座位數量：11座

受歡迎等級：★★★★☆

價錢範圍(港幣)：$50-$100

付款方法：現金

週一～週六 上午11:30-5:00 晚上18:00-22:30

週日、例假日上午11:30～15:00 晚上17:30～21:00

公休時間：週二

官網：/

電話：03-5950-2088

交通：JR"池袋站"下車西口步行3分鐘

地址：東京都豊島區池袋2-12-1 大晃第二ビル １Ｆ